samedi 8 septembre 2012

Rotinis à la sauce tomate


Des pâtes c'est toujours bon n'est-ce pas? Une petite recette de mon cru, assez rapide, idéal pour un soir de semaine. Recette végétarienne aussi pour mes amies Manon et Nancie ! Bon appétit!


1    paquet de pâtes rotinis (environ 375-400g)
1    boîte de tomates en dés assaisonnées aux piments rouges
1    boîte de sauce tomate
1    oignon haché finement
4    gousses d'ail hachées finement
2    c. à table de sucre
1    barquette de champignons blancs en morceaux
¼   tasse d'huile d'olive ou végétale
1   c. à table de persil séché
1   c. à thé de basilic séché
1   c. à thé d'oregan séché
sel à poivre au goût


Cuire les rotinis "al dente". Réserver pour plus tard.

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile, laisser attendrir environ 10 minutes. Ajouter l'ail et les champignons, faire revenir encore 5 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les pâtes.

Bien brasser la sauce et laisser mijoter 25-30 minutes à feu moyen à découvert. Ajouter les pâtes "al dente" bien brasser dans la sauce et laisser mijoter encore 5 minutes pour que la sauce s'imprègne bien dans les pâtes.

Il est toujours bon d'ajouter un peu de parmesan râpé lors du service...

Muesli maison



J'aime beaucoup les mélanges de types Muesli. Alors j'ai décidé de m'en faire maison, il est super bon et évidement, ce qui est plaisant c'est que vous pouvez varier les ingrédients et les épices selon vos goûts à vous. Je vous averti, c'est une grosse recette ça donne un bon 15-16 tasses...Bon déjeuner !


6    tasses de gruau
2    tasses de flocons de maïs (genre corn flakes mais nature)
2    tasses de flocon à l'avoine (genre corn flakes mais à l'avoine)
1    tasse de son de blé (genre All Bran)
1    tasse d'arachides salées
1    tasse amandes crues
1    tasse de noisettes
1    tasse de graines de tournesol
½   tasse d'huile végétale neutre (canola, maïs...)
¾   tasse de miel
¾   tasse de sirop d'érable
½   tasse de cassonade
1    pincée de sel
1    c. à table de gingembre moulu
1    c. à table de cannelle moulue
½   c. à thé de muscade

1    tasse de raisins dorés
1    tasse de canneberges séchées (ou autres fruits séchés)


Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les fruits séchés.

Étendre le tout sur des plaques à cuisson. Cuire à 300F pendant 40 minutes, en brassant à la mi-cuisson.

Retirer du four, ajouter les fruits séchés. Bien brasser et laisser refroidir complètement avant de mettre le muesli dans des contenants hermétiques.