Biscuits à la mélasse et aux bananes

Encore une bonne recette de Ricardo !! Ben oui encore lui! Que voulez-vous, on l'aime, yé fin et il fait des bonnes recettes bon !

2¼    tasses de farine tout usage

1       c. à thé de poudre à pâte

¼      c. à thé de cannelle moulue

¼      c. à thé de gingembre moulu

¼      c. à thé de muscade moulue

         Une pincée de sel

½      tasse de beurre, ramolli

1       tasse de cassonade, tassée

½      tasse de mélasse

1       oeuf

2       bananes mûres, écrasées à la fourchette

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

 

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.

 

À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes. À l'aide dune cuillère, déposer 45 ml (3 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque en laissant 5 cm (2 po) entre chacun. Saupoudrer de sucre si désiré (je ne l'ai pas fait j'ai oublié!).

 

Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque.